オーガニックではない、従来の農法が継続持続不可能であり、多くの天然資源を激減させていることに、多くの方は気付いているはずだと思います。
特に、従来の農法は単一栽培を使用し、何年にもわたって、大きな土地で同じ作物を植えています。この方法ですと、土壌の天然ミネラル、栄養素が不足するため、
不足したものを補うために化学肥料の使用量を増加させてしまうことにつながってしまいます。
単一作物は、害虫の影響を受けやすく、農家の方を農薬に依存させてしまいます。
結果、土壌は急速に侵食され、農薬、化学物質が流れ出し、飲み水、川、海を汚染し、魚、そのほかの生物、野生生物を殺してしまいます。
オーガニックではなく、商業的農業による原油由来の化学肥料への無限な依存は、継続持続不可能です。オーガニック農法は、土を修復させ、水の質と量を守り、植物、動物など生態系の多様性をサポートします。(Soil
Association 2000)
また、オーガニック農法では、輪作(同じ土壌でいくつもの作物をサイクルで作っていく方法)を行うことにより、土壌を健康的にし、活力を与えます。よって、より害虫、環境変化に対しても抵抗力を持った土壌にします。(AJAA
2003)
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